Kinh doanh trà sữa là mô hình khởi nghiệp đang “hái ra tiền” vì có lượng khách hàng vô cùng hùng hậu. Nhưng làm thế nào để quán trà sữa bỗng chốc “vụt sáng” và hút khách hơn giữa biển cạnh tranh hiện nay lại không phải dễ dàng.
Trà sữa đã và đang là món thức uống được rất nhiều người trẻ yêu thích. Nhưng với nhu cầu của thị trường rất lớn thì nguồn cung cũng phải “sinh sôi” để đáp ứng theo. Vì vậy mà chỉ trong vòng gần 10 năm qua, từ những quán cà phê sang chảnh đã dần dần bị thế chỗ bằng những quán trà sữa đến từ đủ các thương hiệu của Đài Loan, Hong Kong, Việt Nam, …
Vậy còn có cơ hội nào cho những nhà khởi nghiệp trẻ “bơi” trong biển trà sữa hiện nay không? Câu trả lời là có. Và nếu muốn “vụt sáng” trong biển cạnh tranh kinh doanh trà sữa như hiện nay thì bạn cần phải chuẩn bị cho mình những điều dưới đây.
1. Nghiên cứu một công thức riêng “độc quyền
Món đồ uống mà bạn kinh doanh là điều quan trọng nhất và cần phải lưu tâm nhất khi muốn mở quán trà sữa. Việc theo học các lớp dạy pha chế hay được một “bậc thầy” nào đó truyền dạy thì cũng chỉ là để biết mà thôi.
Còn để hiểu hết về sản phẩm mà bạn kinh doanh thì mới là điều quan trọng nhất giúp hái ra tiền. Giữa hàng vạn món trà sữa khác nhau, thì cốc trà sữa của bạn phải đặc biệt và thơm ngon nổi bật hơn hẳn. Việc bỏ công nghiên cứu và tìm tòi ra các công thức pha chế “độc quyền” sẽ giúp cho thương hiệu trà sữa của bạn có nét riêng biệt và nổi bật. Đây cũng là hướng để bạn xây dựng menu quán và chiến lược marketing sau này.
2. Xây dựng menu độc đáo với những món đồ uống “HOT”
Sau khi đã có những công thức pha chế riêng biệt thì công việc tiếp theo là sắp xếp những món đồ uống đó thành một menu độc đáo. Không đâu mà mỗi khi kinh doanh, menu luôn là một phần được quan tâm đặc biệt bên cạnh những thứ như địa điểm, chi phí hay đồ uống.
Menu cũng là thứ mà khách hàng tiếp xúc và dành thời gian quan sát đầu tiên. Một menu được thiết kế độc đáo, xinh xắn, với tên đồ uống dễ đọc (nên có cả tiếng Việt và tiếng Anh) sẽ khiến khách hàng cảm thấy hứng thú.
Tất nhiên, đừng chỉ để mỗi món trà sữa “độc quyền” của bạn ở trên menu. Hãy làm menu của quán đa dạng nhất có thể từ loại trà sữa, sữa chua, trà hoa quả, giá cả, size cốc, thành phần đường, thành phần đá, topping,…Một menu đa dạng luôn khiến khách hàng cảm thấy hài lòng và thoải mái hơn khi đến quán hàng. Và đặc biệt đừng quên bổ sung ngay những món đồ uống đang “HOT” mà được nhiều người yêu thích. Đó cũng là một cách để giữ chân khách và thu hút nhiều khách hàng mới muốn uống món trà sữa mới đó.
3. Thiết kế và trang trí quán trà sữa trẻ trung, hút mắt
Phong cách trang trí và không gian ảnh hưởng khá nhiều đến việc khách hàng muốn ghé lại quán của bạn thường xuyên hay không. Nhiều khách hàng không chỉ ra quán để uống trà sữa, mà còn có nhu cầu được chụp hình, check-in sống ảo. Nếu bạn có khiếu thẩm mỹ, hãy tự thiết kế cho quán mình một phong cách mang dấu ấn riêng.
4. Đào tạo đội ngũ nhân viên với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, độc đáo
Ngoài việc đào tạo và truyền dạy công thức pha trà sữa cho nhân viên thực hiện đúng và vệ sinh, thì đào tạo phong thái phục vụ chuyên nghiệp cũng là điều rất quan trọng. Hãy hướng dẫn cho nhân viên của mình có một lời chào khi khách đến và một lời cảm ơn khi khách nhận đồ. Ngoài ra những nhân viên xinh xắn, trẻ trung và có một chút khiếu hài hước sẽ giúp cho khách hàng cảm thấy vui vẻ và muốn quay lại quán của bạn thường xuyên hơn.
5. Có chiến lược marketing cụ thể
Hình thức quảng bá như treo băng rôn khai trương hay phát tờ rơi thì cần có những thông điệp đặc biệt hoặc chương trình khuyến mãi hấp dẫn như giảm giá 50%, mua 2 tặng 1,…để quán trà sữa bỗng chốc “vụt sáng” giữa biển cạnh tranh.
Bên cạnh đó là những cách thức quảng bá quán trà sữa online như liên hệ với các chuyên trang về ẩm thực và ăn uống để đi bài hoặc đăng banner quảng cáo. Liên kết với các trang review quán đồ ăn uống nổi tiếng trong giới trẻ để quảng cáo cho quán của bạn được nhiều người biết đến.
Ai cũng thích được khuyến mãi, giảm giá. Vì thế, hãy chạy những chương trình khuyến mãi lớn vào những dịp lễ, Tết đặc biệt để hút khách.
6. Liên kết với nhiều ví thanh toán, nhà cung cấp dịch vụ vận chuyển
Với xu hướng phát triển công nghệ tiện ích như hiện nay, hầu hết nhiều khách hàng thường thích trả tiền bằng ví điện tử hoặc đặt hàng ship online. Vì vậy, bạn cũng không được để cho quán trà sữa của mình bị “lạc hậu” so với thị trường chung.
7. Sử dụng máy đun nước nóng chất lượng, chính hãng
Yếu tố cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng để quán trà sữa của bạn nổi bật giữa thị trường cạnh tranh đó chính là trang bị một thiết bị đun nước nóng công nghiệp Hải Âu. Tại sao vậy? Bởi nước nóng là nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế đồ uống. Kể cả là trà sữa hay trà hoa quả thì vẫn cần có nước nóng để pha chế, hòa quyện các nguyên liệu. Vì thế đừng để quán trà sữa của bạn bị rơi vào tình trạng “đình trệ” chỉ vì thiếu nước nóng để sử dụng với máy nước nóng Hải Âu.
Với máy đun nước nóng Hải Âu, quán trà sữa của bạn sẽ được cung cấp một lượng nước nóng lên đến hàng chục lít chỉ hơn 10 phút chờ đợi. Bên cạnh đó, máy còn có khả năng giữ nhiệt lâu giúp cho công việc kinh doanh diễn ra trơn tru. Hơn thế nữa, máy nước nóng của Hải Âu còn vượt trội hơn bất kì thiết bị cùng loại nào ở khả năng tiết kiệm điện năng lên đến 50%, giúp giảm chi phí cho quán hàng trà sữa hàng chục triệu đồng mỗi tháng.
Nhờ những ưu điểm trên mà sản phẩm máy nước nóng Hải Âu đã được nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng ở Việt Nam tin dùng và trang bị cho hầu hết các cơ sở kinh doanh của mình. Có thể kể đến những cái tên mà Hải Âu Group đã và đang đồng hành đó là: Hệ thống Coco Tea, Trà sữa NTea, Toco Toco, Ding Tea, Felling Tea,… Tất cả đã ngầm khẳng định cho chất lượng tuyệt vời mà máy nước nóng Hải Âu mang đến cho các đối tác kinh doanh quán hàng trà sữa.
